В нашем обществе сложился своеобразный стереотип: что пить сладкие вина  — это не круто, не модно и «настоящие» любители вина пьют только сухое. Откуда это пошло? Причин много. Во-первых, сладкие вина не лучшее сопровождение для основных  блюд — сахар в  напитках плохо сочетаются, например, с русскими салатами или мясом (то ли дело кисленький клюквенный морсик и холодная стопочка…). Во-вторых, производители напитков сами дискредитировали эту категорию, массово производя пойло, которое назвать вином и язык то не поворачивается...

Рассказываем, какие сладкие и полусладкие вина пользуются уважением специалистов. Сладкие и полусладкие вина сомелье и винные эксперты не жалуют, на то есть несколько причин: Как производится хорошее сладкое и полусладкое Если речь идет о натуральных и крепленых винах, то никакого сахара, добавленного извне, в вине быть не должно, сладость вину придает тот сахар, который содержался изначально в виноградном соке. Чтобы этот сахар сохранился и радовал нас, нужно сделать так, чтобы изначально виноград был очень концентрированный и накопил много сахара...