Сегодня мы поговорим об одном из самых популярных блюд японской кухни - онигири. Это небольшой рисовый шарик, завернутый в лист водоросли нори. Онигири - типичный перекус для японцев, который можно купить практически в любом магазинчике или на уличной пищевой палатке. Онигири бывают с самыми разными начинками: кто-то предпочитает классический вариант с лососем, кто-то любит онигири с японской сливой умэбоси, а кто-то добавляет туда овощи, мясо или яйцо. Главное, чтобы рис был клейким, а начинка аппетитной...

ПРЕДИСЛОВИЕ Друзья мои, моти - это такие рисовые сладкие шарики (иногда они могут быть приплюснутой формы). Изобрели это чудо кулинарии японцы. Вариантов приготовления их - тьма! Я же сегодня расскажу вам о том, как приготовить классические моти в моём авторском понимании, и, по ходу повествования, буду рассказывать о внесении тех или иных изменений в мой классический рецепт. ПРОДУКТЫ 1. Рис круглозерновой, самый-самый-самый дешёвый - 1 стакан. 2. Сахарный песок - 200 граммов (20 полных с горкой чайных ложек)...