Чеченская кухня - это традиционная кухня чеченцев, коренного народа Северного Кавказа. Она отличается своим разнообразием и насыщенным вкусом. Основу чеченской кухни составляют мясо, черемша, сыр, тыква, творог, кукуруза. Основные компоненты чеченских блюд - острые приправы, лук, чеснок, перец, чебрец. Мясные блюда занимают особое место в чеченской кухне. Они готовятся из баранины, говядины, птицы и дичи. Наиболее популярными мясными блюдами являются: Вегетарианские блюда также широко распространены в чеченской кухне...

Блюда чеченской национальной кухни готовятся быстро и из простых ингредиентов. Чеченская кухня схожа с ингушской, но при этом сильно отличается от грузинской, армянской и азербайджанской, в ней мало специй и приправ. Дело в том, что издавна чеченцы были воинствующим народом, пищу они готовили в полевых условиях из доступных продуктов. Мужчины добывали мясо, а женщины занимались собирательством и выращивали овощи. В основе чеченской национальной кухни баранина, говядина, овощи, кукуруза и пшеница...