Это очень простой способ сделать вкусную красную рыбку дома своими руками. Рецепт рабочий, причем его можно использовать для засолки любых лососевых. С ним даже довольно суховатая и постная горбуша или кета превращается в благородную семгу. Рыбка выходит действительно нежная, сочная. А начинаем дегустировать уже через час! Ингредиенты: Как готовить: 1. Рыбу нужно почистить, выпотрошить и разделать на филе без кожи. Это очень важно. Если солится горбуша, то филе необходимо нарезать сразу на ломтики...

Ингредиенты: форель-1 шт; вода-1 л;соль-6 столовые ложек без горки; сахар-2 чайные ложки; перец душистый горошком, гвоздика- по6 шт; кориандр-1 чайная ложка; лавровый лист-2 шт; вода-1 литр; лук репчатый-2 головки. Рыбу хорошо промыть, удалить плавники, внутренности, хвост. Внутри брюшка чайной ложкой удалить сгустки крови и еще раз промыть. Голову отрезать, удалить жабры  и оставить для ухи. Подготовленную рыбу порезать на кусочки, кожу удалять не нужно...