Лучше всего для засолки подходит морская форель. Морская форель обладает отличным богатым вкусом. Рыба содержит много белка, мясо жирнее, чем у других видов лососевых и богато полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. В морской форели в большом количестве содержатся незаменимые минералы и аминокислоты, в том числе йод и селен. Три главных секрета Что потребуется Как готовить Рыба, засоленная таким способом, готова уже через 8-12 часов. Форель получается малосольной, очень сочной и нежной на вкус...

Как ПРОСТО засолить красную рыбу ДОМА На 1 кг красной рыбы: • Соль – 2 ст.л. • Сахар – 1 или 2 ст.л. (по желанию) Приготовление: 1. Рыбу помыть, очистить от чешуи, отделить филе от костей и нарезать на куски нужного размера. 2. Смешать в одной ёмкости соль и сахар. Можно добавить немного молотого перца и других специй по вкусу. 3. Обвалять рыбу в смеси сахара и соли, переложить в стеклянную ёмкость. Первый слой рыбы кладем кожей вниз, второй слой - кожей вверх. 4. Убираем в холодильник на 12 часов (можно на ночь) 5...