Немного сначала расскажу вам о том, где я взяла форель для засолки, это очень важно, ведь хочется у себя на столе увидеть качественный и вкусный продукт, который ты будешь есть и получать вкусовое удовольствие. Совсем недавно я узнала, что недалеко от моего города, примерно 100 км, есть рыбхоз, который сам выращивает рыбу. Доставляют они ее один раз в неделю в мой город по выходным дням. Заранее необходимо сделать заявку через телеграмм канал. Утром они рыбку вылавливают, а в обед она свеженькая у вас на руках...

Форель слабосоленая Ингредиенты: ·Форель 1кг. ·Соль 2 стол.л. ·Сахар 1 стол.л. Приготовление: 1.В отдельную мисочку насыпаем 2 столовые ложки обычной соли и 1 столовую ложку сахарного песка. Соль берем не мелкую, а крупного помола. 2.Перемешиваем, чтобы соль с сахаром равномерно распределились в засолочной смеси. 3.Примерно треть насыпаем в глубокую емкость (я использую стеклянную), которая по размеру подходит для кусков форели. 4.Кладем один кусок красной рыбы кожей вниз. 5.Равномерно посыпаем засолочной смесью рыбную мякоть, не забывая и про бока...