Пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по КЧР Елена Покровская рассказала, какие основные полезные свойства айрана, как они влияют на здоровье человека, а также как правильно выбирать и хранить айран, чтобы сохранить его полезные свойства. - Какие основные полезные свойства айрана, и как они влияют на здоровье человека?    - Айран - это кисломолочный напиток, который обладает множеством полезных свойств. Он богат пробиотиками, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника...

Айран имеет многовековую историю и занимает важное место в культурах многих народов. Считается, что его начали употреблять кочевые племена Центральной Азии, такие как туркмены и киргизы, еще несколько тысячелетий назад. Айран был идеальным напитком для путешествий, поскольку долго сохранял свежесть и был отличным источником жидкости и питательных веществ в условиях жаркого климата. Айран готовится путем смешивания йогурта, воды и соли. В зависимости от региона и традиций, рецепт может варьироваться...