Разогрейте духовку до 200°. Приготовление кабачковых спагетти: Разрежьте тыкву-спагетти вдоль пополам и выскоблите семена. Смажьте срезы оливковым маслом и посыпьте солью. Положите тыкву срезом вниз на противень и запекайте, пока вы не сможете легко проткнуть внутреннюю часть вилкой, около 40 минут. Используйте вилку, чтобы соскрести нити тыквы-спагетти в миску. Выбросьте кожуру. Приготовить панчетту: Добавьте панчетту в сковороду на среднем огне. Обжаривайте до слегка хрустящей корочки по краям, около 5 минут...

Полезные свойства тыквы многочисленны и неоспоримы. В этом овоще ценно все, кроме кожуры. И то это относительное утверждение, так как из тыквенной оболочки получается чудная посуда. При правильном выборе...