Данное блюдо, это адаптированный рецепт из японской кухни. Для приготовления понадобится: 800-1200 г.(3-4 шт.) Скумбрия 600-1000 мл.(Зависит от сковороды) Вода 50-100 мл. Соевый соус 5-10 г. Маринованный имбирь 1-2 шт. Лавровый лист 1 ст. л Мука Сковорода с крышкой 40 минут- час на приготовление Скумбрию, разморозить, сделать филе, каждое филе разрезать на 2 части. Сделать на каждой части два перпендикулярных надреза. Это делается для того, что бы лучше выходил концентрированный рыбный вкус, которым многим не приятен и рыба лучше пропитывалась соусом...

Мы уже писали про атлантическую скумбрию, голубую макрель и сегодня разберем японскую. Японская скумбрия (лат. Scomber japonicus) - вид рыб семейства скумбриевых. Морская, стайная, пелагическая рыба умеренных и субтропических вод. Половой зрелости достигает при длине 27-30 см на третьем, а в массе - на четвертом году жизни. Распространение Японской скумбрии Японское, Желтое моря и Тихий океан у берегов Японии, от о. Формозы на север до Хоккайдо и Сахалина. Единично японская скумбрия встречается в Охотском море...