Скажу без лишнего пафоса: скумбрия, приготовленная по этому рецепту, просто неприлично вкусна. Особенно она понравится тем, кто питает слабость к скумбрии горячего копчения. Рецепт с лихвой компенсирует отсутствие домашней коптильни. Но, сначала немного предыстории... Мне долгое время не удавалось воспроизвести в домашних условиях аналог скумбрии горячего копчения – любовь детства навсегда. Чего я только не перепробовала, чтобы воспроизвести тот вкус и текстуру готовой рыбы, именно ту самую, тающую во рту...

Тушеная скумбрия с овощами в духовке, получается очень нежная, сочная и вкусная. Скумбрия приготовленная по этому рецепту прекрасно сочетается с любым гарниром. Ингредиенты скумбрия - 2 шт. морковь - 1-2 шт...