Копченая рыба сейчас - удовольствие не из дешевых. Конечно, по способу приготовления такая скумбрия будет «копченой» лишь в кавычках, однако, даже в домашних условиях рыбе можно будет придать желаемый вкус, добавив в маринад немного жидкого дыма. Лично я против всяческой химии в готовых блюдах, а потому ограничиваюсь лишь заваркой, да луковой шелухой: именно эти компоненты придают скумбрии тот самый, красивый и аппетитный, золотистый оттенок. И на вкус рыбка получается не сильно соленой, - напротив, очень нежной и ароматной...

"Вашему вниманию — рецепт приготовления соленой скумбрии. Засолить скумбрию в рассоле легко и быстро, а вкус порадует всю семью. Вкусная и сочная будет рыбка, которая ничем не уступает магазинным аналогам. Скумбрия получается красивой и очень вкусной." Для приготовления этой изумительной рыбки возьмите свежезамороженную скумбрию, разделайте её и хорошо промойте. Обсушите скумбрию бумажным полотенцем.⠀ ⠀ Приготовьте рассол:⠀ На литр кипяченой воды добавьте 4 ст...