Скумбрия по турецкому рецепту готовится совершенно особенным образом. Ее не солят и не коптят, что так привычно в России. Там ее запекают и при этом рыба получается невероятно сочной и нежной. Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол. Итак, нам потребуется скумбрия – 2 – 3 рыбины, масло сливочное – по 15 – 20 грамм на каждую рыбину, лимон – 1 плод, одна крупная луковица, одна крупная морковь, 2 штуки сладкого перца и 2 крупных клубня картофеля, немного оливкового масла, соль и молотый перец, немного кумина, 2- 3 небольших яблока...

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом скумбрии по-турецки. Рыба получается сочной и ароматной. В рецепте много овощей, как и положено в Турции. Как-то меня угостила такой скумбрией подруга, которая пять лет назад уехала жить в Стамбул. С тех пор, я такую рыбку готовлю часто и вас научу. Готовим вот так: Для начала рыбу нужно разморозить, отрезать плавники и жабры, выпотрошить брюшко. Голову не отрезаем, хотя если хотите, то можно и убрать ее - она у нас просто как декоративный элемент. Дальше есть два варианта: Выбирайте сами, как вам больше нравится...