Можно солить так любую жирную рыбу. Рецепт простой и оригинальный. Рыбка получается очень вкусной и может долго храниться. Ингредиенты: Скумбрия — 1,5 кг, лавровый лист — 2 шт., чеснок — 2-3 зубчика, черный перец горошек — 6-7 шт., соль — 2 ч. ложки, сахар — 1 ч. ложка. Приготовление: Перед засолом необходимо разделать тушку скумбрии. Аккуратно отсекаем голову в районе жабр и делаем разрез по спинному плавнику вдоль хребта так, чтобы не разрезать внутренности. Очистить брюшную полость. такой разрез...

Здравствуйте, дорогие читатели. Предлагаю вам интересный рецепт солёной скумбрии, которая по вкусу ничем не хуже красной рыбы. Из скумбрии, засоленной подобным образом, получаются очень вкусные бутерброды, а так же она очень вкусна с отварной картошкой. Я очень люблю солёную скумбрию. Именно не запечённую, и не копчёную из магазина, а собственноручно засоленную. Только собственноручно. Закуска, о которой сегодня пойдёт речь, мне нравится тем, что её можно хранить в морозильнике и от этого она не становится хуже...