За основу взят рецепт маринада из "Сборник технологических инструкций по обработке рыбы Минрыбхоза СССР от 5 сентября 1991 г. N 272" "КОЛИЧЕСТВО СМЕСИ ПРЯНОСТЕЙ И САХАРА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПРЯНОЙ И МАРИНОВАННОЙ ОКЕАНИЧЕСКОЙ СТАВРИДЫ И СКУМБРИИ". Рецепт частично изменён как в составе ингредиентов, так и в технологии, определяемой спецификой при домашнем мариновании. Краткая технологическая карта, изображение продукта и используемого оборудования расположены в нижней части статьи. Сумма затрат на все ингредиенты: 488,19 рубля (расположена в ячейке зелёного цвета)...

Мои уважаемые читатели, сегодня статья на вкусную тему. Поделюсь рецептом скумбрии, уверена такую рыбку вы ещё вряд ли пробовали. Получается невероятно вкусно и очень пикантно. А с горячей молодой картошкой — просто восторг!  🔷Ингредиенты: 🔷Маринад: ✅Мороженную скумбрию размораживаю, но не до конца, чтобы легче было чистить и резать на кусочки.  ✅Мою, потрошу, удаляю внутренности, голову, плавники. Нарезаю на порционные кусочки.  ✅Беру подходящий контейнер, в него выкладываю нарезанные полукольца лука на дно...