Малосольная, вкусная, ароматная Скумбрия получается по этому рецепту. Делаю Скумбрию сухого посола, никакого рассола. Рецепт очень быстрый и простейший. Буквально 2 минуты, не считая чистку рыбы и процесс маринования. Если любите посоленей, расскажу, как и это сделать! Такую рыбу можно приготовить «оптом». Как? Легко! Можно взять хоть 3 килограмма Скумбрии, сделать заготовки и положить в морозилку. А когда нужно, достаем из морозильной камеры рыбу за пару дней, перекладываем в холодильник и рыбка сама готовится…...

В этой статье я покажу, как готовить малосольную скумбрию пряного посола. Рецепт простой и понятный, рыба получается очень вкусная! Нам понадобится: 3 штуки скумбрии, 200 гр. репчатого лука, 1 литр воды, 6 ст. ложек соли, 3 ст. ложки сахара, 10 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, 1 ч. ложка кориандра, 2 лавровых листа, 50 мл столового уксуса 9%, 1 ст. ложка растительного масла. Рыбу нужно подготовить: убрать голову, все внутренности, отрезать хвост, промыть. Нарезать рыбу на кусочки шириной 2-3 см...