Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом малосольной скумбрии. Это самый простой и самый вкусный рецепт, который я встречала. Не нужно кипятить воду, варить рассол, ждать несколько дней, пока будет готово... Берем свежемороженую скумбрию, размораживать ее не нужно, пусть оттает до того состояния, чтобы можно было резать ножом. Так у вас получатся ровные, красивые кусочки. Если рыбу разморозить полностью, порезать красиво вряд ли удастся.Отрезаем голову, чистим пузико, удаляем плавники. Режем рыбку на кусочки толщиной где-то с палец...

Мои уважаемые читатели, много лет не покупаю ни селедку, ни скумбрию в магазине. Солю кусочками в домашних условиях сама. Получается очень вкусно и совсем просто. Солю в банке, можно в другой подходящей емкости, например, в пластиковом контейнере.  В этой статье покажу, как просто это сделать. У меня сегодня скумбрия, рецепт можно повторить для свежей селёдки. Скумбрию покупала на днях по цене 310 руб. за кг. Летом эта рыбка стоила гораздо дороже, более 400 рублей, сейчас немного сбавили цену. Ингредиенты...