Теперь я буду солить рыбку только так, потому что это очень простой рецепт, не надо заморачиваться с маринадами и рассолами. И что самое важное: скумбрия готовится всего 2 часа! Рекомендую этот рецепт от души! Ингредиенты: скумбрия соль лук масло растительное Итак, нам понадобится 2 скумбрии. Рыбу потрошим, отрезаем хвост, голову и плавники и удаляем черную пленку с брюшка, чтобы рыба не горчила. Все это делать удобнее, когда рыба еще не до конца разморозилась. Промываем рыбу, удаляем излишки влаги при помощи бумажного полотенца и нарезаем скумбрию на кусочки толщиной примерно 2-2,5 см...

Рецепт малосольной скумбрии без рассола назову, пожалуй, одним из лучших. Благодаря способу приготовления сохраняется текстура и плотность мяса, приправы находятся в балансе, подчеркивают, а не перебивают вкус рыбы...