Мурманское сало - бесподобная закуска из скумбрии специального посола
ТОП-7 рецептов засолки скумбрии в домашних условиях
Скумбрия — одна из самых полезных и доступных рыб, которую можно купить практически в любом магазине. Ее мясо содержит необходимые человеку микроэлементы — калий, магний, фосфор, селен, медь и многие другие, а также витамины группы В (В1, В3, В6, В12), А, D, Е и, что особенно важно, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Скумбрию готовят всеми возможными способами: варят, жарят, запекают, тушат, консервируют, но самый простой и полезный способ — засолка. Она позволяет сохранить в рыбе витамины, которые при длительной термической обработке теряют свои полезные свойства...
Вкусная закуска из скумбрии – простой рецепт быстрой засолки
Приготовить деликатесную закуску из скумбрии предельно просто и быстро! Самое главное выбрать скумбрию покрупнее, она будет более жирная и вкусная. Подготовим ингредиенты: ✔скумбрия, целая рыбина (1-2 шт.) ✔соль и сахар, в пропорции 2:1 ✔специи: чёрный перец молотый, чеснок, лавровый лист измельчённый, любые другие специи на ваш вкус (кориандр, прованские травы и т.д.) ✔сок лимона по вкусу Приготовление ▶️ Немного размораживаем тушку скумбрии, чтобы она легко разрезалась ножом, но не была совсем мягкой...