С мясными продуктами можно делать что угодно: тушить, жарить, коптить, запекать, главное, чтобы блюдо получалось вкусным и полезным. Зная, как тушить мясо на сковороде, вы внесете разнообразие в домашнее меню, каждый раз туша говядину или свинину по-разному. Узнаем, какие ингредиенты добавляются при тушении, и каким образом приготовить тушеное мяско в собственном соку или с добавлением соусов. КАК ПРАВИЛЬНО ТУШИТЬ МЯСО НА СКОВОРОДЕ В тушении мяса, как и в любом другом деле, имеются свои нюансы....

1.Не думайте, что самые дорогие отрубы — лучшие. Для тушения выбирайте те мышцы, что при жизни много работали: теки двигались при жевании, шея наклонялась при пастьбе, лопатка постоянно двигалась при перемещении животного...