Казалось бы, морковка и лук- самые доступные овощи, купить их можно в любом магазине. О том, чтобы начать делать базовую заготовку, я задумалась, когда спонтанно решила сварить суп, а моркови дома не оказалось. Сижу со сломанной ногой, доставку надо ждать сутки, в 2010 году так было, "деликатеской" пользовалась, только через сутки доставляли. Пригорюнилась. И нашло на меня озарение!)) Попросила мужа купить много лука и моркови, и сделала заготовки в морозилку. Сначала я пользовалась поджаркой только...

Я уверен, что абсолютно все хотя бы раз в жизни пробовали суп. А некоторые даже употребляют его регулярно. Большинство классических в нашем понимании супов подразумевают в своем рецепте поджарку из овощей. Например, лука и моркови или просто лука. Как всем известно, приготовление поджарки представляет из себя обжаривание необходимых продуктов на сковороде в небольшом количестве масла. Во-первых, это не очень удобно, во-вторых, после этого остается жирная сковорода, которую я крайне не люблю отмывать...