Количество времени, необходимое для приготовления баранины на мангале, зависит от нескольких факторов: размера и качества мяса, используемого оборудования и предпочтений в степени прожарки. В любом случае, золотисто-коричневая корка с сочным внутренним слоем - это то, что каждый хочет получить. Методы приготовления баранины на мангале различаются: можно использовать прямой или непрямой огонь. Прямой огонь означает, что угли или дрова находятся непосредственно под грилем, а непрямой использует технику косвенного обжигания...

Шашлык из баранины – это поистине царское блюдо, которое требует знания всех тонкостей приготовления. На Мытищинской ярмарке я встретил Карена, истинного мастера кавказской кухни. Он поделился со мной секретами приготовления ароматного и сочного шашлыка из молодой баранины по старинному рецепту. Готовьтесь к незабываемому вкусовому приключению! Ингредиенты: - 2 кг баранины (окорок, лопатка или ребрышки молодого барашка) - 2 большие луковицы - 1 стакан сухого красного вина - 3 ст.л. винного уксуса - 3 зубчика чеснока, пропущенные через пресс - 1 пучок свежей кинзы - 1 ч...