Сварить пасту — дело элементарное. Вроде бы. Но как и у всякого элементарного дела, у этого процесса есть свои хитрости. Сколько пасты должно быть в одной порции? Зависит от того, какой будет у пасты соус. Если он будет густым и сытным, то достаточно 90 грамм. Если же например, спагетти алио-олио, то нужно грамм 120. В какой кастрюле нужно варить пасту? Зависит от того, сколько пасты вы варите. Чем больше пасты, тем больше должна быть кастрюля. Сколько нужно воды, что сварить пасту? Как минимум в три раза больше по объему, чем пасты...

Паста "аль денте" нежная, но плотная "на зуб", однако это вовсе не означает, что она должна быть недоварена. При готовке пасты очень важно использовать большую кастрюлю на 80% заполненную водой. Сколько варить пасту до состояния аль денте Все зависит от сорта макарон. Но приблизительные временные рамки - от 7 до 13 минут. Макаронные изделия высшего сорта (группа В) в форме спиралек до состояния аль денте нужно варить ровно 8 минут. Так указано на упаковке. Мелкие макаронные изделия, нужно варить ещё меньше по времени...