Сахар представляет собой очень важный ингредиент в выпечке! Сахар отвечает не только за сладкий вкус, но и за качество и текстуру теста. Так можно ли уменьшить количество сахара в рецепте? Однозначно,...

Роль сахара в выпечке: Если вы уменьшаете количество сахара, в том числе заменяя часть его, будьте готовы, что выпечка может получится: Поэтому, если вы хотите отредактировать уже имеющийся рецепт под свои вкусы, очень важно понимать, когда это можно сделать без вреда для результата, а когда нет. Подсказка: в начинке количество сахара можно уменьшить, а вот в тесте - только с пониманием результата! В курсе "Продвинутая домашняя выпечка" мы большое внимание уделяем роли каждого продукта...