Для работающих женщин важно готовить не только вкусно, но быстро и разнообразно. Меня выручают такие блюда, как быстрый штрудель или рулетики с мясным фаршем. На приготовление блюда уходит меньше часа времени. Тесто Тесто надо будет раскатывать, поэтому делаю его тугим. Беру: · муки 400 гр; · воды 180 мл; · 1 яйцо; · неполную чайную ложку соли. В муке делаю углубление, высыпаю в него соль, разбиваю яйцо и выливаю теплую 25-30 градусов, воду. Замешиваю, пока не впитается вся мука, и тесто перестанет приставать к рукам...

Многие боятся печь штрудель из-за теста. Я же могу приготовить его мягким хоть из картона. Для этого есть одна хитрость. Представляю лавину праведного гнева поклонников настоящего, всамделишного, классического, единственно правильного, канонического штруделя и свидетелей вытяжного теста. Автор (стервозная дамочка) в курсе, что такое вытяжное тесто, но считает пригодным для этой выпечки любое пресное тесто, которое можно раскатать до толщины листа бумаги. Оно может быть пельменным, это может быть юфка, это может быть фило...