Лангет из говядины – это нежное мясное блюдо, обычно приготовленное из говяжьего филе. Оно жарится на сковороде до золотистой корочки, сохраняя внутри сочность и мягкость. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: — Говяжье филе (или вырезка) – 500 г — Оливковое масло – 2-3 ст. ложки — Соль – по вкусу — Черный перец молотый – по вкусу — Чеснок – 1-2 зубчика — Розмарин или тимьян (свежий или сухой) – 1-2 веточки — Масло сливочное – 1 ст. ложка (для жарки) — Лимон (по желанию) – 1/2 шт. — Готовый гарнир (например, картофель или овощи) – по желанию Приготовление: 1. Подготовка мяса: — Промойте говяжье филе и обсушите его бумажными полотенцами...

1 кг говядины (вырезка), ½ ст. ложки топленого сала, ½ ст. ложки масла, соль, молотый перец. Обмытую и осушенную тонкую часть вырезки, удалив пленки, разрезать поперек волокон на куски толщиной 1—1 ,5 см (по 2 куска на 1 человека), отбить деревянным молотком и ножом разделать круглые или несколько заостренные с одного конца лангеты. Посыпать их солью, перцем и с обеих сторон поджарить на сковороде с хорошо разогретым топленым салом. Поджаренные лангеты сразу подать на стол. Аккуратно уложить их на...