Кальмары на Новый год — это почти столь же обязательное блюдо, как оливье. Даже для тех, кто в течение года морепродукты не готовит. Традиция! Как и сомнения: сколько же его всё‑таки варить, чтобы не стал резиновым? Достаточно минуты. Разморозили, почистили, опустили в кипяток на 60 секунд — и сразу под ледяную воду, чтобы перестал вариться. Кальмар готов! А если не почистили — варим вначале 30 секунд: верхний темный слой практически весь сойдет, почистить будет легче. Очищаем кальмара от остатков...

Готовим целых три блюда из кальмара: шашлык, салат и фаршированный кальмар. Смотрите до конца — это очень вкусно! Что нужно кальмары креветки сыр петрушка картофель (лучше брать мелкий, сорт бейби) растительное масло соль перец специи (у меня смесь — соль, копчёный перец чили, паприка, сахар, лук, чеснок) смесь специй для креветок: морская соль, перец чили, паприка, сахар, чёрный перец, чеснок, горчица, порошок лимонного сока соус терияки соус шрирача копчёная паприка кунжут сок лимона дижонская горчица руккола Как приготовить Всё по порядку...