Когда на столе есть блюдо из красной рыбы, интерес к мясу угасает. Жареная форель – шикарное блюдо. Вкусно и полезно. Форель довольно жирная рыбка. При обжаривании она не пересушивается, остается сочной и мягкой. Отдельное слово о маринаде. Он изумительный! Соевый соус хорошо просаливает рыбу, лимонный сок дарит приятную кислинку, растительное масло смягчает, горчица зернистая придает пикантность. Очень изысканное и вкусное блюдо! На заметку. Обычно полезные продукты невкусные. Жизнь несправедлива!...

Доступна в продаже форель речная и радужная. Рыбы отличаются друг от друга размерами, вкусовыми качествами. Речная форель небольшого размера, ее можно пожарить целиком. Морскую форель разделывают на порционные куски. Пожарить форель можно следующим образом. Почистить рыбу от чешуи, срезать плавники, удалить внутренности и жабры. Хорошо сполоснуть в холодной воде, обсушить салфетками или бумажным полотенцем. Целую тушку или куски рыбы слегка присыпать мукой для образования при жарке красивого цвета и хрустящей корочки...