Это блюдо не каждодневного дня. Для его приготовления требуется серьезный повод. Да и времени на готовку будет потрачено прилично. Ведь предстоит снять жир и пленку с бараньей ноги, замариновать её, а потом выпекать в духовом шкафу больше часа. Как это сделать правильно нам рассказал шеф-повар ресторана «Кавказский дворик» Левон Карапетов. Скажем ему за это спасибо. Жир и пленку с бараньей ноги надо сеять обязательно, иначе готовое блюдо будет с душком. Для этого лучше всего подойдет остро отточенный нож с узким лезвием...

Правильно приготовленная баранья нога может стать самым настоящим деликатесом и украшением любого праздничного стола.  Баранина – не самое традиционное и привычное блюдо для жителей средней полосы России. На Востоке этот вид мяса готовят преимущественно мужчины. Считается, что дело слишком ответственное для того, чтобы доверять его дамам. Французы – такие же любители баранины, как и восточные жители. Они на каждый праздник и по всем особым поводам готовят блюдо, которое называется Жиго. Это ничто иное, как запеченная баранья нога...