Баранина, запеченная в духовке, всегда представляется опасным экспериментом. Как приготовить ее правильно? Какие специи использовать? Как мариновать? И сколько готовить баранину в духовке? Обо всем по порядку . Занять уверенное место на нашем повседневном столе баранине мешает характерный запах...

Мясо, запечённое в фольге, получается сочным и наиболее полно сохраняет пищевую ценность и вкус. Окорок промыть, очистить от плёнки, лишний жир удалить. Залить водой с уксусом на (1 литр воды и 1 стакан уксуса), добавить нарезанный лук, перец горошком, лавровый лист. Выдержат на холоде 3-5 часов. Вынуть баранину из маринада, обсушить полотенцем и слегка отбить. Сделать в мясе продольные проколы, нашпиговать чесноком, натереть смесью соли и молотого перца. Слегка полить маслом. Обернуть подготовленный...