Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного постного плова с нутом. Этот рецепт я придумала сама и мне очень понравилось. Предлагаю и вам попробовать. Но сначала немного слов о нуте. Нут – это бобовая культура, еще его называют «бараний горох». У него мягкая нежная текстура и очень приятный ореховый вкус. Я могу его даже сырым есть после замачивания. Нут содержит 18 аминокислот, в том числе все незаменимые, и витамины: В1, В2, РР, В5, В6, В9, С, А, Е, К, бета-каротин, холин; макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, железо, натрий, марганец, цинк, медь...

...или как мы перестали бояться нута и полюбили его не меньше, чем любим горох. И его не нужно замачивать на ночь и варить 4 часа, как гласят "полезные советы". Делюсь простым методом: я просто поступила с нутом так, как поступаю с фасолью и горохом: немного необычным, но эффективным методом. И это работает: нут замачивается не более часа, и варится не более часа тоже, порядка 40-50 - максимум час. Все просто - до смешного: мы просто подхода к нуту не знаем - и все делаем не так. Из-за этих ошибок...