🥃Коньяк - это бренди «высокого класса», который получают путём перегонки винограда и выдержки его в дубовой бочке. Процесс начинается с ферментации цельной виноградной кожуры (включая семена), а затем смесь переходит в «перегонный куб», где будущий коньяк подвергается «двойной дистилляции». Оттуда его переливают в дубовую бочку для выдержки. Выдержка в дубовой бочке - это ключ к достижению желаемого вкуса и букета, ведь правильная бочка придает будущему коньяку аромат, которого не может дать никакая другая емкость для выдержки...

Испокон веков коньяк считается благородным и дорогим напитком. Помню, когда зашел в один из элитных алкогольных магазинов Москвы и увидел на полках коньяки, стоимостью свыше 200-300 тысяч рублей. И кто-то же их покупает? Естественно. Например, богатые коллекционеры или ценители изысканных коньячных букетов. Самый дорогой коньяк, что я пробовал, стоил порядка 45 тысяч рублей. Я его не покупал. Удалось продегустировать во время экскурсии на одном коньячном заводе во Франции ещё в 2013 году. Про коньяк, как и про любой алкогольный напиток, за сотни лет придумали множество мифов...