Две мясных котлеты-гриль, специальный соус, сыр, огурцы… Ой, нет. В этой статье не о бургерах, а о другом блюде. Рассказываю, из какого фарша получаются сочные котлеты и сколько по времени их жарить. В статье рассказывается: Только представьте — аромат на всю квартиру, разламываешь котлету, а изнутри идут сок и растопленный жир… Как приготовить такое блюдо? Рассказываем. Девять лайфхаков, как приготовить сочные котлеты Бывает, что готовишь строго по рецепту, соблюдаешь все наставления родственников, знающих толк во вкусных котлетах, а они выходят сухими и резиновыми...

Приготовить идеальную котлету для бургера достаточно просто: возьмите хорошее подходящее мясо, сделайте из него фарш, посолите, поперчите, отбейте и все. Да, именно так. Никаких яиц, хлеба и муки. Давайте оставим это для бабушкиных котлет. Остается несколько нюансов. Какое мясо брать, фарш какой зернистости делать, какой жирности, как сделать так, чтобы она (котлета) не разваливалась, как сделать котлету сочнее, как жарить в конце концов. Давайте об этом поподробнее: Жирность котлеты. Не случайно начинаю с этого параметра...