Как правильно топить смалец для здоровья.Топлёное сало как приготовить
Вот что любит хороший смалец (и сочные шкварки): 3 секрета мудрых хозяек. И ошибки, зовущиеся правилами: почему смалец не удается
Чтобы настоящий смалец, ароматный и вкусный, белоснежный, чтобы сочные шкварочки - а не вытопленный жир. Чтобы золотые хрустящие шкварочки, а не пригоревшие сухарики: что сделать для смальца, чтобы был идеальным. И что не стоит делать при приготовлении - наши ошибки, которые часто мы считаем правилами. Готовим вкусный и красивый смалец: рецепт + ингредиенты. И хитрости Можно приготовить смалец из сала без прослойки мяса: белоснежный, ароматный. И с нежными шкварочками. А можно с мясными, вкусными и душистыми - тогда сало нужно взять с прослойкой мяса...
Позабытый продукт
Топила сегодня смалец! Молодежь, полагаю, даже не знают, что это такое. А я почти все готовлю на топленом жире. Такая привычка сохранилась с давних советских времен. В то время это был обыденный продукт, в деревнях его все использовали для готовки. Да и городские не брезговали😁 У соседки сын жил в Кемерово, занимался закупками. Так вот жир топленый закупал у сельчан флягами. А потом вдруг все перешли на растительное масло. Про такой хороший продукт, как смалец, позабыли. Хотя, иногда смотрю передачи...