Этот маринованный острый перец можно подавать по мере необходимости и к первым и к вторым блюдам, а также добавлять в салаты и различные острые соусы. Добавлять можно как сам перец, там и масло, в котором мариновался перец. Масло можно использовать отдельно как оригинальную заправку для салатов и т.д. Такой острый перчик довольно хорошо сохраняется в растительном масле. Особенно, если баночку с перчиком поставить в холодильник. Сами перцы можно приобрести в магазинах или на рынке, но гораздо удобнее, когда жгучие перчики растут дома на подоконнике или на балконе...

Отличная острая домашняя закуска — маринованный острый перец. Подавать острый перец можно к мясу, птице, рыбе. Такие согревающие закуски всегда придутся кстати на любом столе. Очень неплох при подаче к борщу, ухе, солянке или щам. Если есть в наличии достаточно стручков острого перца, то его можно мариновать. Этот рецепт для заготовки перца – самый простой. Маленькие стручки зеленого или красного острого перца подойдут идеально. Перец необходимого хорошо помыть. Сам перец должен быть упругим, без изъянов и повреждений...