Как пожарить грудку целиком без ничего и почти ничего с ней не делая? Ну разве что перед приготовлением хотя бы за 1 час натрите ее солью, перцем, любимыми специями и маслом: растительным или растопленным сливочным. Если сковорода с антипригарным покрытием, масла, в котором вы обваляли грудку в самом начале, достаточно для жарки. Ставите сковороду (лучше с толстым дном) на средний огонь и прогреваете. Кладете грудку. Переворачиваете раз в минуту, чтобы процесс прожарки происходил постепенно и со всех сторон, пока внутри грудка не прогреется до 74 °С...

Как приготовить куриную грудку быстро, сохранив сочность. Сколько жарить курицу, если готовишь разные её части. Секреты вкусной курицы от шеф-повара В своей школе кулинарной Лабфуд я раскрываю нюансы готовки каждого продукта, которые спасают от провалов на кухне. Пора рассказать про такой универсальный продукт, как курица! Сколько по времени готовить разные её части? Как приготовить вкусную грудку и не только? Первое, о чём стоит помнить, — маринование. Замариновать курицу на несколько часов, значит, сделать мясо нежным и ароматным...