Обычно процесс приготовления холодца занимает практически целый день. Некоторые хозяйки ставят его вариться на ночь, но это опасно, ведь огонь может потухнуть. Я не любил готовить холодец, ведь надо целый день находится дома, потом в квартире долго пахнет вареным мясом. А в прошлом году мы купили скороварку, и теперь холодец приготовить - это мое любимое занятие. Еще бы, положил все ингредиенты в кастрюлю, залил водой, поставил на печь, 20 минут поварил, потом выключил печьку и дал настояться несколько часов...

С недавних пор я готовлю холодец только в скороварке, поскольку он готовится буквально за несколько часов. А еще не надо следить постоянно за его варкой и на кухне совсем не пахнет вареным мясом. Сейчас я и вас научу, как это сделать. Итак, мясо надо взять обязательно трех сортов , то есть берем свинную ножку, кусочек говядины и половину курицы или куоск индейки. Мясо хорошо промыть холодной водой, на час замочить в холодной воде. Слить воду с мяса, положить его в скороварку. Добавляем туда одну...