Здравствуйте, мои дорогие! Горбушу солили, котлеты делали, а сегодня - максимально полезное блюдо, вот как раз для пенсионеров, без лишнего жира и соли. Горбуша на пару - просто, вкусно и полезно. К тому же, именно на пару суховатую горбушу точно сложно испортить, пересушить ещё больше. Как мне кажется, ещё более мягкой и ароматной сделает рыбу луковая "подушка". Рыбу, как обычно, чистим, промываем и для этого способа приготовления нарезаем кусками. Дальше куски рыбы посыпаем с двух сторон приправой, чуть подсаливаем и сбрызгиваем лимонным соком, тоже совсем немного...

Раньше на природе готовили суп из пресноводных рыб. А сколько варить горбушу на уху? Полчаса уходит на бульон из хвостов, головы рыбы и 5…10 минут для кусочков, которые кладут в тарелку. Возможны колебания времени, что зависит от размера тушки...