Вкусный, правильно сваренный рис - это основа многих блюд. Ни плов, ни суши, ни ризотто, ни многие другие шедевры кулинарного мастерства у вас не получатся, если рис приготовлен плохо. Пожалуй, каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с тем, что рис далеко не всегда получается действительно вкусным. У одних он остается жестким, у других слипается в один огромный ком, у третьих подгорает. К сожалению, несколько раз приготовив неудачное блюдо, многие хозяйки решают, что рис - это слишком сложно, и стараются готовить эту крупу как можно реже, опасаясь очередного провала...

Знаю, что многие из вас любят рис, но не готовят его дома, потому что он слипается. Сегодня я, как Эркюль Пуаро, выведу рис на чистую воду и раскрою все его секреты. Дам 10 рекомендаций, как правильно варить рис. 1. Рис нужно промывать, но достаточно один раз залить его холодной водой, перемешать и слить воду. А вот сорта, которые я не рекомендую промывать – арборио и карнароли, так как с водой утекает и крахмал, который очень важен для приготовления ризотто. 2. Если вы варите рис для гарнира, всегда...