Если вы варите суп на воде, то в первом шаге положите в холодную воду очищенную морковь целиком и неочищенную головку лука. Доведите воду до кипения и варите овощи 15 минут, после чего овощи выньте
Как и сколько варить морковь?Полное руководство для начинающих.
Морковь — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В ней множество каротиноидов, витамин A в виде биологически активных соединений, калий и клетчатка. Варёная морковь изумительно раскрывает сладость и насыщает блюдо мягким вкусом, но главное — она помогает нам сохранить максимум полезных веществ, если подойти к процессу осознанно. Сколько варить морковь — вопрос простой на первый взгляд, но ответ зависит от цели: сохранить цвет, сохранить витамины или получить пюре с бархатной текстурой. Но...
Морковная заправка для супа: самые удачные рецепты заготовки на зиму
Морковь включается в состав многих разновидностей блюд. Осенью после сбора урожая можно приготовить пикантную заправку для супов, которая позволит разнообразить зимнее меню. С луком Необходимо измельченные на средней терке очищенные морковные корнеплоды (1 кг) и мелко нашинкованный репчатый лук (500 г) переложить в жаропрочную посуду. Вливают растительное масло и отфильтрованную воду (по 2 ст. л.), всыпают ½ ч. л. соли. При средней температуре тушат полчаса с добавлением среднего лаврового листа и 3 горошин черного перца...