Морковь — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В ней множество каротиноидов, витамин A в виде биологически активных соединений, калий и клетчатка. Варёная морковь изумительно раскрывает сладость и насыщает блюдо мягким вкусом, но главное — она помогает нам сохранить максимум полезных веществ, если подойти к процессу осознанно. Сколько варить морковь — вопрос простой на первый взгляд, но ответ зависит от цели: сохранить цвет, сохранить витамины или получить пюре с бархатной текстурой. Но...

Разве можно приготовить любимые с детства салаты мимозу, сельдь под шубой или винегрет без сочной, вкусной морковки? Сладковатая, нежная и очень полезная она придает блюду красивый и аппетитный вид. И прежде чем отправить оранжевый овощ в салатник, его следует непременно отварить. Чтобы сделать это быстро и правильно, давайте рассмотрим самые популярные способы, позволяющие сварить морковь за считанные минуты и при этом сохранить в ней максимальное количество полезных составляющих. Как и любой...