Приветстую всех на своем канале! Недавно открыла для себя новый способ обработки овощей при приготовлении борща и хочу поделиться им с вами. Все мы знаем рецепт борща, и так же мы все знаем ингредиенты для борща. В них по мимо всего прочего входят такие ингредиенты, как морковь и репчатый лук. Чаще всего перед добавление в бульон мы немного обрабатываем их на сковородке, чтобы привести их в кондицию. Это называется пассеровкой. По своей сути это обычная обжарка некоторых овощей перед тем, как добавить их в суп...

Зажарка — это основа многих блюд русской и мировой кухни. Казалось бы, что может быть проще, чем обжарить лук с морковью? Однако даже в этом, на первый взгляд, простом процессе есть свои тонкости и секреты, которые могут значительно повлиять на вкус и аромат готового блюда. Давайте разберемся, как правильно готовить зажарку и почему так важно соблюдать определенную последовательность при добавлении ингредиентов. Зажарка — это основа многих блюд русской и мировой кухни. Казалось бы, что может быть...