Ох уж эти морепродукты! Казалось бы, такая простая штука — бросил в кипяток, и готово. Но сколько хозяек, чертыхаясь, выбрасывали в ведро «резиновую подошву» вместо нежного деликатеса? Вечный вопрос, который мучает всех любителей морских гадов: Сколько варить кальмары после закипания воды? Давайте разберемся раз и навсегда, чтобы больше не переводить продукты и радовать домашних идеальными салатами. Знаете, в кулинарии иногда лучше недобдеть, чем перебдеть. С кальмарами эта поговорка работает на все сто. Если вы закинули тушки в уже бурлящую воду, время пошло на секунды. Честно говоря, идеальный вариант — это подождать буквально 1–2 минуты...

Кальмар — продукт коварный. Стоит отвлечься на минуту или налить в кастрюлю слишком горячую воду на этапе разморозки, и вместо нежного моллюска на тарелке оказывается кусок безвкусной резины. При этом сам по себе морепродукт доступен по цене и обладает приятным сладковатым вкусом. Чтобы не испортить блюдо, достаточно запомнить несколько цифр и одно важное правило. Разбираемся, сколько варить кальмаров в зависимости от способа приготовления. Ошибка номер один — пытаться ускорить процесс с помощью микроволновки или кипятка...