Уха их головы сома - прекрасное первое блюдо для всей семьи. Уха из головы сома получается очень ароматной, нежирной и вкусной. Простейший способ приготовления и доступные ингредиенты делает рецепт доступным даже для начинающих хозяек. Получается очень вкусно и просто! Состав рецепта (на 2 порц.): ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сом - не очень распространенная у нас рыба, которую непросто найти в магазине...

Разделывая рыбу обязательно оставляю на уху головы, хвосты, а от карповых еще и плавательные пузыри, молоки, иногда икру. Этого как обычно хватает в любое время быстро сварить уху в домашних условиях, а если рыба была большая, то хватает одной головы, мяса там достаточно. В данный момент одна голова сома, уха получилась наваристая, очень вкусная и на следующий день застыла как холодец!)) На кастрюлю 7-8 литров: Голову рыбы помыть, удалить жабры, разрубить на удобные куски, если она большая. Залить...