В этом году выращиваю три сорта кукурузы. Сравню их в другой статье, потому что не все 3 еще созрели. А в этой Как понять, что кукуруза созрела Сначала из початков торчат зеленые, мягкие и травянистые хохолки. Это, скорее всего, незрелые. Но могут быть уже молочной спелости, то есть с очень нежными зернами. Я срываю, когда эти хохолки подсохнут, потемнеют. Если бурые и шершавые, то вообще без сомнения срываю. Для верности на ощупь проверяю. Незрелые початки мягкие, проминаются, а зрелые - твердые по всей длине, жму, аж пальцы больно...

Время варки кукурузы зависит от её сорта и степени зрелости:  ### **1. Молодая кукуруза (светло-жёлтые зёрна, мягкие)**  - **5–10 минут** после закипания воды.  - Быстро готовится, так как зёрна нежные.  ### **2. Зрелая кукуруза (ярко-жёлтые или оранжевые зёрна, плотные)**  - **20–30 минут** после закипания.  - Если кукуруза кормовая или очень старая, может потребоваться **до 40–60 минут**.  ### **3. Советы для идеальной варки:**  - Перед варкой замочите кукурузу в холодной воде на **30–60 минут** – это ускорит приготовление...