Добрый день! :) И это в самом деле занимает не семь-восемь часов, а два-три, благодаря приготовлению под давлением. Накануне из магазина привезли мультиварку с функцией скороварки. Фирму называть не буду, чтобы не обвинили в рекламе, поэтому если кому-то понадобится, напишите в комментариях – дам ссылку на модель :) На моей кухне это вторая скороварка. От первой избавился несколько лет назад из-за того, что она отвратительно готовила любые бульоны, кроме овощных. Как теперь выяснилось, это была особенность...

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить мясо, да? Но, оказывается, есть много секретов, которые позволяют получить более насыщенный бульон для первых блюд или максимально сочное мясо для салата. А еще есть масса других нюансов и вопросов о том, как варить свинину: в какую воду класть, когда солить, сколько варить в кастрюле и скороварке. Давайте разберемся! Как выбрать мясо для варки Первым делом нужно взять правильный отруб. Для варки лучше всего подойдет передняя, спинная часть, филе с жировыми прослойками, но без пленок и жил...