Если предложить мне выбор среди любых тортов и пирожных этого мира - выберу свиные шкурки. Увидев их сегодня в магазине, купила все, дома тут же засунула в кастрюлю, залила водой, и затопила печку. Мой с работы с рыбалки пришел замерзший, спросил, что это у меня варится, явно надеясь на суп. -Свинячья шкура! - Радостно отвечаю я, подняв крышку кастрюли, чтобы продемонстрировать содержимое. - Будешь? Он брезгливо пошевелил усами, разглядывая бледные куски кожи с ошметками сала, плавающие в мутном жирном бульоне, и сказал, что если только совсем маленький кусочек попробует...

Многие при засолке сала обрезают с него шкурку (я так, кстати, не делаю и в статье объясняю почему). Что обычно с ней делают потом? Большинство выбрасывает или в лучшем случае, скармливает собаке. А между...