Размеры яйца африканского страуса могут достигать 12,5 -15 сантиметров, масса - 1600 граммов. Его скорлупа толстая и плохо проводит тепло. Поэтому, чтобы сварить такое яйцо вкрутую, требуется около 40 минут...

Добрый день, друзья! В 2016 году угостили меня страусиным яйцом. Что с ним делать? Даже растерялась сначала. Как долго его нужно варить, я не знала. Если бы скорлупа была прозрачной, можно было определять готовность на глаз. Но, увы – скорлупа не просвечивается. Сейчас я уже знаю, что варить яйцо вкрутую нужно до полутора часов, в зависимости от массы и 45 минут, если готовить всмятку. Решила делать яичницу. Интересно было приготовить глазунью, но бить такое яичко подобно сказке «Курочка Ряба», не хотелось...