Стерлядь — это одна из самых распространенных рыб в пресноводных водоемах России. Она относится к семейству лососевых и является ценной промысловой и спортивной рыбой. В этой статье мы рассмотрим, как готовить стерлядь, чтобы она получилась вкусной и сочной. Стерлядь имеет характерный длинный и тонкий корпус с серебристым окрасом. Ее длина может достигать 2 метров, а вес - до 50 килограммов. Наиболее популярными видами стерляди являются белуга и озерная стерлядь. Перед приготовлением стерляди необходимо ее правильно подготовить...

1 стерлядь, 20 г желатина, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3–4 горошины душистого перца, соль — по вкусу. Для оформления: редис, огурец, помидоры, лимон, маслины, клюква, зеленый лук, зелень петрушки, болгарский перец...