Как солить папоротник на зиму сухим посолом.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЛЁНЫЙ ПАПОРОТНИК
Соленый папоротник становится все более распространенным. Он содержит много ценных компонентов и приносит большую пользу для здоровья. Кроме того, этот продукт имеет приятный вкус. В то же время не все знают, как правильно приготовить соленый папоротник: как и сколько замачивать, варить, как жарить. Этот продукт можно подвергать различным видам обработки. Кроме того, он прекрасно гармонирует с мясом и овощами. Соленый папоротник считается довольно популярным продуктом среди жителей Камчатки и Приморского края...
Как посолить папоротник - орляк по Госту если его много. А если мало, то можно попроще приотовить
1. Для заготовки больших объемов папоротника его солят. Если хотите гарантированно получить правильно засоленный папоротник, необходимо соблюсти несколько очень важных правил: Есть и другие рецепты, самодеятельные так сказать, но много лет его заготавливали именно так - Засолка папоротника по Госту. 1-я засолка. На 10 кг орляка берут 4 кг соли, желательно крупной – 1-го или 2-го помола. Крайне не желательно использовать соль типа "экстра". Засолку можно производить в любой пищевой емкости, кроме алюминиевой и оцинкованной...