Рыба - неотъемлемый продукт здорового питания. Среди большого рыбного разнообразия можно выделить скумбрию за ее доступность и недорогую цену. Диетологи рекомендуют отваривать ее, чтобы повысить полезность. Сколько варить скумбрию, чтобы не только превратить ее в полезное блюдо, но и сберечь витамины и микроэлементы? В чем польза? Мы обычно имеем дело со скумбрией атлантической. Она ценится за богатое содержание белка (23%) и жира (22%). Ценится за жир? - можете удивиться вы. Но это 100-процентно полезные омега-3 жирные кислоты...

Скумбрию мы очень любим. Готовлю ее по-разному. Этот рецепт у меня очень давно. Полноценным рецептом его, конечно, сложно назвать. Точных пропорций здесь нет. Ингредиенты немного можно менять. Но получается вкусно всегда! Причем, так скумбрию я готовлю и в духовке, и на мангале, и в аэрогриле, и в мультиварке, и даже в обычной сковороде. Все просто! Рыбу размораживаю, удаляю голову и внутренности, обрезаю плавники. Нарезаю на порционные кусочки. Не слишком мелко. Добавляю соль и специи. Хорошенько натираю каждый кусочек и оставляю так минут на 20-30...